돼지에서 생산된 삼겹살 부위와 차례대로 잘라낸 부위별 모습 왼쪽에서 3번째, 4번째 정도가 진짜 삼겹살 삼겹살은 보통 이렇게 한판으로 입고됨 가짜삼겹살 근육이 굵고 짧다 앞다리살과 뒷다리살로 만든 가짜 삼겹살 근육의 형태가 굵고 짧다. 피하지방 반대 쪽에 근육막이 없어서 매끄럽지 못함 오돌뼈의 위치가 이상하다 삼겹살을 먹다보면 오돌뼈를 볼 수 있는데 바로 늑연골, 우리가 오돌뼈라고 부르는 뼈 삼겹살 전체를 놓고 보았을때 1/4 안쪽에 위치해 있는 것이 정상적인 삼겹살 오른쪽 사진처럼 거의 끝 쪽에 붙어 있다면 갈비살이 포함된 앞다리 살! 삼겹 아래부분에 고기가 뭉쳐있다 왼쪽은 진짜 삼겹살 오른쪽은 앞다리살과 뒷다리살로 만든 가짜 삼겹살 진짜 삼겹살은 피하지방 반대편의 복부 부분에 근막이 형성되어 있어 왼..
